又是一年冬至，食堂窗口里，白白胖胖的餃子在沸水中翻滾，氤氳的熱氣模糊了玻璃，也讓我忽然想起十年前初到西安的第一個冬至，那是我十八年來，第一次知道冬至與餃子的聯結。

湖南的冬至，餃子并不常見，記憶里也沒有過冬至的講究。2015年冬至，室友們拉著我采購面粉、白菜和豬肉，手把手教我搟皮、包餡。我捏的餃子總“站不穩”，她們打趣：“南方姑娘包的餃子，都帶著水鄉的軟勁兒?！敝蠛玫娘溩佣松献?，蘸著香醋和油潑辣子，滾燙湯汁裹著鮮香散開，寒意瞬間消散。

她們告訴我，這餃子里藏著個溫暖的典故：“醫圣”張仲景辭官回鄉，恰逢冬至大雪，窮苦百姓饑寒交迫，耳朵都凍爛了。張仲景便叫弟子支起大鍋，把羊肉、辣椒和驅寒藥材放鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后分給來求藥的人。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。這治耳朵的“嬌耳”，久而久之便成了“餃子”。為紀念張仲景，冬至吃餃子御寒的習俗就此延續。原來，這小小的餃子，自誕生起就帶著暖胃又暖心的善意。

從此，冬至吃餃子成了我的習慣。十年過去，我依舊沒學會包餃子，從校園里吃室友包的餃子，到工作后吃食堂的餃子，再到大年三十能捏出歪歪扭扭的“專屬款”。餃子的餡料在變，那份圍坐的熱鬧與心底的暖意始終未改。我漸漸懂得，“吃餃子不凍耳朵”無關科學，卻藏著古人的生活智慧：寒冬里，親友圍坐包餃子，指尖溫度傳遞牽掛，熱騰騰的餃子下肚，暖的何止是耳朵，更是一顆顆盼團圓的心。

南北習俗的差異，曾讓我好奇茫然，如今卻成了最珍貴的體驗。冬至就像一根無形的線，串聯起天南海北的人們，借著食物凝結人氣、傳遞溫情。那些看似迥異的習俗，本質都是對團圓的期盼、對生活的熱愛，這正是中華文化的兼容并蓄，入鄉隨俗從不是拋棄過往，而是在接納中收獲更多溫暖。

十年餃香，暖了十個寒冬。這小小的餃子，是醫圣傳下的御寒良方，是異鄉人的溫暖慰藉，更是南北文化交融的見證。它承載著千年的善意與牽掛，藏著節氣里中國人的浪漫——無論身在何方，無論會不會包餃子，總有一份熱氣騰騰的期盼，溫暖著歲月。（徐昕）

返回上一頁